20 settembre 2017: scopri come viaggiare sostenendo la biodiversità

20 settembre 2017

dalle 18.30 alle 21.30

c/o MIC – Museo Interattivo del Cinema

Viale Fulvio Testi, 121 - Milano

"Il viaggio secondo Slow Food: storie di biodiversità dai Balcani"

La difesa della Biodiversità è da sempre al centro delle attività di Slow Food nei Balcani, dove da anni Slow Food aiuta molte comunità rurali e piccoli produttori a difendere le proprie tradizioni gastronomiche, e sostenerle nel complesso passaggio da produzioni casalinghe a eccellenze artigiane. Un lavoro che richiede una complessa interazione tra sviluppo gastronomico e sostegno alla vocazione turistica di un territorio ancora sconosciuto ai più, eppure incredibilmente autentico.

Relatori:

Apertura conferenza

Matteo Pavesi - Direttore Museo Interattivo del Cinema

Presentazione del Festival della Biodiversità

Roberto Cornelli - Presidente Parco Nord

Presentazione di Slow Food, Turismo Sostenibile e Biodiversità

Roberto Giordano - Fiduciario Slow Food Nord Milano

Introduzione dei Balcani e della loro cultura gastronomica

Michele Rumiz - Slow Food Balcani

Presentazione di Slow Food Travel

Ludovico Rocatello - Slow Food Internazionale

Presentazione del progetto

Eugenio Berra - Viaggiare Balcani

Dopo la conferenza proiezione del cortometraggio del collettivo “Hands of the Makers”, che raccoglie storie di memorie gastronomiche e produttive dall’Alpe Adria. Il corto intitolato "Soržev mlin” racconta la storia di Oton, in Slovenia, e del suo mulino che lavora faire biodinamiche da più di trent’anni.

A seguire, ore 20.15 circa, degustazione di specialità casearie di Presidi Slow Food dei Balcani:

- Formaggio verde di Tcherni Vit (Bulgaria)

- Feta tradizionale (Macedonia)

- Gravyer di Bogatepe (Kars)

accompagnati da un calice di vino.

Scopri di più sui formaggi antichi in degustazione >

Posti limitati con prenotazione obbligatoria

Tel. 02 872 421 14 c/o MIC - Museo Interattivo del Cinema Viale Fulvio Testi, 121 - Milano

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